Ogni anno, nell’ultimo fine settimana di novembre, il suggestivo borgo di Canneto Sabino si anima con la Festa dell’Olio Nuovo, un appuntamento imperdibile per gli amanti della buona tavola e delle tradizioni locali. Questa manifestazione celebra la nuova produzione di olio extravergine di oliva, un prodotto che da secoli rappresenta un simbolo di eccellenza e identità per la comunità sabina.

Il cuore della festa è il pranzo in piazza, un momento conviviale che riunisce residenti e visitatori intorno a tavolate imbandite con le ricette tipiche della Sabina. Le pietanze proposte sono un vero e proprio viaggio nel gusto, con piatti preparati con ingredienti locali e, naturalmente, con l’olio nuovo appena franto che dona un aroma intenso e un sapore unico a ogni portata.